Recette enfants : le flan aux carottes

Voici le plat qui a régalé les garçons - petits et grands - hier soir...

• Faire cuire 650 gr de carottes en rondelles de 1 cm pendant 20 minutes dans l'eau bouillante,
• Mélanger au fouet 4 oeufs, 35 cl de lait, 100gr de crème fraîche et 4 cuillères à café de maïzana,
• Ajouter sel et poivre... j'ajoute également des épices : cumin ou mélange à colombo,
• Incorporer délicatement les carottes,
• Beurrer généreusement un moule à gratin puis verser la préparation,
• Mettre 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé très finement et cuire à 180° pendant 30-35 minutes...

Excellent avec quelques crudités.


... pendant la cuisson, j'ai tricoté un peu... je termine un gilet commencé... l'été dernier en vacances !